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Corso FAD

Il Consulente per la Sicurezza Alimentare: approccio pratico

Panoramica corso

Il corso si propone di fornire strumenti pratici per il Biologo consulente in sicurezza alimentare.
Mediante un approccio estremamente pratico sarete instradati al lavoro di consulente in sicurezza alimentare: partendo dal come muovere i primi passi e gestire la documentazione, passando per i piani di autocontrollo (HACCP) e il campionamento per le analisi microbiologiche e chimico fisiche e arrivando a esempi di gestione.
La modalità FAD, mediante Piattaforma SLAM TV, consente di aggiornare la propria formazione comodamente da smartphone o pc.
La Registrazione verrà resa disponibile per i partecipanti al corso per 3 mesi a partire dal giorno di acquisto.


Il corso si prefigge di fornire:
• nuove acquisizioni circa l'igiene e la sicurezza alimentare;
• un nuovo strumento di lavoro per professionisti;
• la figura del Consulente esterno di laboratorio in ambito microbiologico e chimico/fisico;
• intervento per la valutazione dei rischi, l'elaborazione del manuale di autocontrollo, i registri di verifica, i controlli visivi, strumentali;
• intervento per la prevenzione dell'igiene delle matrici ambientali e degli alimenti;
• esempi pratici di gestione della sicurezza alimentari nelle più comuni aziende alimentari.

A chi è rivolto?

Il Corso costituisce un'occasione di formazione per i laureati in ambito scientifico-sanitario.
È richiesta, come requisito minimo, una laurea di I livello in ambito scientifico.

Relazioni in programma

Dott. S. Ercolano, Dott.ssa L. Castellano, Dott. A. La Monica, Dott. M. Petrazzuoli

Dott. Luca Paladino - Biologo Nutrizionista, Responsabile Commissione BioSicurezza e Ambiente SLAM

Dott. Pasquale Laezza - Biologo, Responsabile del Laboratorio H.R. BIOANALYSIS accreditato ACCREDIA

Dott.ssa Silvia Foti - Biologo Nutrizionista, Esperta in Sicurezza Alimentare e della Ristorazione Collettiva

Download Materiale

Il Biologo Consulente in Sicurezza Alimentare: Come muovere i primi passi e Gestire la Documentazione

Dott. Luca Paladino - Biologo Nutrizionista, Responsabile Commissione BioSicurezza e Ambiente SLAM

Sicurezza Alimentare: Piani di Autocontrollo e Campionamento per Analisi Microbiologiche e Chimico-FIsiche

Dott. Pasquale Laezza - Biologo, Responsabile del Laboratorio H.R. BIOANALYSIS accreditato ACCREDIA

Esempi Pratici di Gestione: BAR/Ristorante, Ortofrutta, Pescheria, Ristorazione Collettiva

Dott.ssa Silvia Foti - Biologo Nutrizionista, Esperta in Sicurezza Alimentare e della Ristorazione Collettiva

Sicurezza Alimentare: Piani di Autocontrollo e Campionamento per Analisi Microbiologiche e Chimico-FIsiche

Dott. Ilaria Laezza - Biologo, Responsabile del Laboratorio H.R. BIOANALYSIS accreditato ACCREDIA

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Dettagli FAD

Data: 07 aprile 2018
Orario: 16:30
Certificazione: Attestato
Prezzo Diretta Socio: 30€
Prezzo Diretta non Socio: 90€

Locandina

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